Heb je gehoord dat je verzadigde vetten te vervangen (van dieren) door enkelvoudig of meervoudig onverzadigde vetten (plantaardige oliën, zoals olijfolie)?
Weet je de voordelen van olijfolie? Weet je wat het beste is genoemd extra vierge?
Vetten zijn essentieel voor het leven, alsmede hun energievoorziening functies te ondersteunen, participeren in andere belangrijke biologische functies, zoals het vergemakkelijken van het transport en de absorptie van bepaalde vitaminen en sommige hormonen zijn voorlopers. Aan de andere kant, la presencia de grasas favorece el sabor de algunos alimentos.
Maar, dierlijke vetten, voeg een hoog cholesterol en hartaandoeningen, zoals aanbevolen door de AHA (American Heart Association) señala la necesidad de sustituir las grasas animales por las grasas derivadas de aceites vegetales.
Verschillende studies hebben aangetoond dat de voordelen voor de gezondheid van de mediterrane dieet, rijk aan olijfolie, vis, vruchten, groenten en granen, y baja en grasas saturadas procedentes de animales.
Deze feed, dat is ongeveer 6,000 jaar oude Mesopotamië en Palestina, ha atribuido al aceite de olivo propiedades sagradas y curativas a lo largo de la historia.
Griekse en Fenicische handelaars de handel gebracht en gepromoot zijn culinaire en therapeutische toepassingen; Ik gebruikte de huid medicijnen maken, zepen en parfums; maakte deel uit van de religieuze ceremonies en kon worden munteenheid. Hij werd geassocieerd met vrede, abundancia y sabiduría.
Olijfolie wordt gewonnen uit vers geoogste groenten olijfolie (olijf).Bijna een derde van de olijfpulpkoek is olie, dus sinds de oudheid heeft zijn olie geëxtraheerd eenvoudig met een simpele druk van een primitieve molen. 'S werelds grootste producenten zijn in de nabijheid van de Middellandse Zee, siendo España el mayor productor mundial.
Niet alle soorten olijfolie zijn gelijk, verschillen afhankelijk van het land, ontwikkeling en de verscheidenheid van olijfolie gebruikt en vooral door hun zuurtegraad. Onder de soorten olijfolie kunnen worden ingedeeld naar kwaliteit:
- Afvallen van olijven. Wordt verkregen uit de resten van de olijven na het verwijderen van olijfolie van eerste persing. Después se mezcla con aceite de oliva virgen y refinado.
- Olijfolie. Is het mengsel van olijfolie van eerste persing en geraffineerde olijfolie. El aceite de oliva refinado es el procedente de aceite de mala calidad el cual ha sufrido un proceso de depuración.
- Olijfolie van eerste persing. Es el aceite obtenido únicamente por procedimientos mecánicos en condiciones que no ocasionen alteraciones del aceite y que no ha sufrido tratamiento químico alguno.
- Extra vierge olijfolie. Es el aceite de oliva virgen cuya acidez máxima no supera los 0,8º.
- Extra vierge olijfolie groene. Olijfolie is, geproduceerd door het cultiveren van de olijven zonder chemicaliën, lo que le confiere aun mejores propiedades.
Olijfolie is zeer heilzaam voor de gezondheid en wordt aanbevolen voor alle leeftijden. Enkele van de voordelen van het gebruik ervan zijn:
1.- Helpt om het risico van cardiovasculaire problemen, ayuda a disminuir la presión arterial y a disminuir el colesterol malo.
2.- Geen toename van triglyceriden en laat de dezelfde of verhoging van high density lipoprotein, conocidas como “colesterol bueno”.
3.- Bij mensen met diabetes helpt lagere bloedsuikerspiegel, por lo que necesitarían menos cantidad de insulina.
4.- Het is rijk aan vitamine A, D, E en K en bevordert de opname van mineralen zoals calcium, fosfor, el magnesio y el zinc.
5.- Ideaal voor het spijsverteringsstelsel, daalde maagzuur, verbeterde intestinale absorptie van verschillende voedingsstoffen, bevordert grote darmfunctie; evita el estreñimiento.
6.- Reduce el ácido de la mucosa esofágica.
7.- Ayuda al vaciamiento de la vesícula biliar lo que ayuda a impedir la formación de cálculos biliares.
8.- Het bevat polyfenolen die antioxiderende werking hebben, dus het voorkomen van celveroudering, de vorming van kankerverwekkende stoffen, enfermedades degenerativas como el Alhzeimer.
9.- Tiene efectos desinflamatorios sobre la piel y las mucosas.
10.- Favorece la síntesis hepática de sales biliares.
11.- Ayuda a reducir la descalcificación.
12.- Su función energética te permitirá desarrollar mejor tus actividades físicas e intelectuales.
Daarnaast:
13.- Ideal como un aderezo natural y súper nutritivo en tus ensaladas.
14.- Infiltreert heel weinig voedsel, por lo que es el mejor para realizar fritos.
15.- La cantidad de ácidos grasos satisface totalmente las exigencias nutricionales.
16.- Suaviza tus manos.
17.- Es un excelente tónico para el cabello pues lo mantiene hidratado y brillante.
18.- Voor vetzuursamenstelling, es el alimento más similar a la leche materna.
Tot slot, Het moet gezegd dat je mag niet worden verbruikt dan, vooral als je wilt verliezen of te behouden gewicht, ya que sigue siendo una grasa como cualquier otra.
Op te slaan, beschermt de olie uit licht met behulp van ondoorzichtige recipiënten, colócalo en un lugar fresco y mantenlo bien cerrado para que no se ponga rancio.
